Saffransblomkål

2018-11-29T16:29:00+01:00november 29th, 2018|GRÖNT|

En ljuvligt gul och härligt krämig saffransgryta som passar fint till julbordet! Blomkålen får ta smak av saffran, kokosmjölk och vitt vin som den kokas i. Gör så här Ansa och skär blomkålen i små buketter. Skala och finhacka löken. Fräs löken i olja i en kastrull tills den mjuknar, ca 3 minuter på [...]

Potatis- och selleripuré med tryffel

2018-09-19T07:28:50+01:00september 19th, 2018|GRÖNT|

När du testat denna potatis- och selleripuré kommer du aldrig mer gå tillbaka till en vanlig potatispuré. Att den smaksätts med tryffelolja gör den inte direkt sämre. Ett utmärkt tillbehör till nyårsmiddagen. Den går även bra att göra dagen innan och värma i kastrull innan servering. Gör så här [...]

Halloween med Klassisk fransk pumpasoppa

2018-09-19T07:33:30+01:00september 16th, 2018|GRÖNT|

Denna klassiska franska pumpasoppa är en mjuk och varm soppa med pumpakött som bas. För att få den lena känslan mixar du soppan innan kryddningen och dekorerar med stekta brödtärningar för det där lilla extra knapriga. Ingredienser 1 kg pumpakött (skal- och kärnfritt) 3 dl vatten 5 dl mjölk 1 msk konc kycklingfond 25 g smör salt strösocker [...]

Morotssoppa med Rödbetsbullar

2018-08-22T10:43:22+01:00augusti 22nd, 2018|GRÖNT|

Rödbetsbullar Ingredienser  16 bullar 50 g jäst 5 dl ljummet vatten 0.5 dl olivolja 1 msk flytande honung 1 tsk salt 1 st stor kokt rödbeta (el två små) 1 dl solrosfrön 1 krossade linfrön 0.5 dl vallmofrö 6 dl rågsikt 5 dl vetemjöl Gör så här: Lös upp jästen i fingervarmt vatten. Mixa [...]

Gurka – Inte bara vatten!

2018-08-14T07:42:58+01:00juli 17th, 2018|GRÖNT|

Gurka, innehåller ju bara vatten! Eller? Gurka är antagligen mycket nyttigare än du tror för trots sitt stora innehåll av vatten innehåller den även andra nyttigheter – som fibrer, vitaminer och mineraler. Gurka består mycket riktigt av ungefär 95 procent vatten men både fruktköttet och skalet innehåller samtidigt näring som är viktig för våra [...]

Frossa i JORDGUBBAR i Midsommar!

2018-06-21T08:45:42+01:00juni 21st, 2018|GRÖNT|

Ingen Midsommar utan jordgubbar, eller hur? Nu är även säsongen i Östergötland i full gång, så satsa på de närproducerade goa gubbarna till Midsommar och det finns massor av skäl att till och med frossa i dem. Jordgubben innehåller nämligen väldigt mycket C-vitamin och ju mognare gubben är, ju mer C-vitamin, dessutom innehåller gubbarna [...]

Veckan primör – Sparris!

2018-06-05T15:12:49+01:00juni 5th, 2018|GRÖNT|

Sparris är en klar vår- och sommarfavorit! Säsongen för sparris sträcker sig bara fram till midsommar så passa på att njuta av denna goda primör! Koka, steka, i ugn eller grilla, sparris är god på många sätt och funkar utmärkt till det mesta! Vad sägs om en god skördesallad som passar finfint till allt [...]

Vårens första rabarberpaj!

2018-05-08T09:15:38+01:00maj 8th, 2018|GRÖNT|

KNÄCKIG RABARBERPAJ. Med våren kommer de första rabarberna och nu kan vi redan börja skörda dem i våra trädgårdar. Vad passar då inte bättre än att göra en god efterrättspaj? Syrliga rabarber under ett knäckigt havrekrisp smakar himmelskt gott. Den här pajen är riktigt snabblagad, servera den gärna med vaniljsås eller glass. Ingredienser: [...]

Asiatisk vitkål- och morotssallad med sesammajonnäs

2017-12-13T10:47:26+01:00oktober 24th, 2017|GRÖNT|

En färgstark sallad med en fräsch arom från lime, soja och ingefära. Med en färdig råkostsallad är det enda du behöver göra att rosta sesamfrön att blanda samman med övriga ingredienser. Servera som tillbehör till basmatiris, lax eller kyckling. Ingredienser Sallad 1 liten vitlöksklyfta 1 msk riven färsk ingefära 1 msk färskpressad limejuice 1 msk rapsolja 2 msk [...]

Kryddig rödkål

2017-10-04T16:36:27+01:00oktober 13th, 2017|GRÖNT|

Kryddig rödkål blir ett perfekt tillbehör på julbordet. Här är den smaksatt med kakao-chilikrydda, citron och kanel, vilket gör kålen fräsch och fyllig på samma gång. Ingredienser 1 rödlök 1 apelsin 400 g skuren rödkål 2 dl rött vin eller rött matlagningsvin 1 tsk kakao- chilikrydda 1 kanelstång 1 citron 3 msk honung salt Gör så här: [...]

Load More Posts